Was bedeutet Koscher?

Als koscher (=geeignet, rein) wird ein Produkt bezeichnet, das nach den jüdischen Speisegesetzen erlaubt ist. Als Kaschrut werden im Judentum die Gesetze bezeichnet, die einen besonderen Umgang mit Lebensmitteln festlegen. Es werden die Voraussetzungen beschrieben, unter denen Speisen verzehrt werden dürfen. Es gibt getrennte Regelungen für tierische Lebensmittel und deren Schlachtprozess, pflanzliche Produkte sowie für die Produktion, Verarbeitung und Darreichung der erlaubten Produkte.

Beispiele für nicht koscher: Gerichte aus Milch- und Fleischprodukten, Zubereitungen mit Blut, Teile von bestimmten Tieren (z. B. Schweinen, Krebstieren).