Der Begriff "vegan" wurde im Ursprung geprägt von der Vegan Society of England und deren Mitbegründer Donald Watson. Die aktuelle Formulierung entstand 1979, als der Verein als gemeinnützige Organisation anerkannt wurde. Die deutsche Übersetzung lautet:Veganismus ist eine Lebensweise, die versucht - soweit wie praktisch durchführbar - alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an leidensfähigen Tieren für Essen, Kleidung und andere Zwecke zu vermeiden; und in weiterer Folge die Entwicklung und Verwendung von tierfreien Alternativen zu Gunsten von Mensch, Tier und Umwelt fördert. In Bezug auf die Ernährung bedeutet dies den Verzicht auf alle Produkte, die zur Gänze oder teilweise von Tieren gewonnen werden. (Quelle: Vegane Gesellschaft AT)