Was ist Xylit (Xylitol) ?

Xylit (Xylitol) ist die gebräuchliche Bezeichnung für Pentanpentol - ein natürlicher Zuckeralkohol. Er ist als Zuckeraustauschstoff (E 967) zugelassen und wurde durch den Nobelpreisträger Emil Fischer entdeckt.
Xylit kommt in vielen Gemüsesorten, Früchten sowie in der Baumrinde vor. Im menschlichen Körper ist Xylit ein Zwischenprodukt des Kohlenhydratstoffwechsels. Dieser Zuckeraustauschstoff besitzt denselben Geschmack und dieselbe Süsskraft wie Zucker (Saccharose). Der Nährwert ist halb so hoch und wird unabhängig von Insulin verstoffwechselt. Er ist auch für Diabetiker sehr gut als Zuckeraustauschstoff geeignet. Es wirkt leicht abführend. Bei Gewöhnung an Xylit verschwindet dieser Effekt jedoch.

Vorsicht bei Tieren! Bei einigen Tierarten (Hunde, Rinder, Ziegen, Kaninchen) bewirkt Xylit eine starke Ausschüttung des körpereigenen Hormons Insulin. Dies kann zu einem lebensbedrohlichen Abfall des Blutzuckerspiegels führen. Speziell bei Hunden treten bereits bei minimalen Mengen (weniger als 0,1 Gramm je kg Körpergewicht) schwere Leberschädigungen und Blutgerinnungsstörungen ein.